30. Inventaires 1897 et 1903 des objets appartenant à la Société de laiterie du Brassus.

    Les inventaires du matériel que l'on trouvait dans les laiteries de nos villages sont précieux, en ce sens qu'ils révèlent noir sur blanc la totalité des objets utilisés par nos fabriquants. Possédant des données sur la plupart des laiteries ou fromageries de la Vallée, il nous serait possible pour chacune d'en donner les inventaires. Travail fastidieux et d'une utilité relative, puisque ce matériel était le même passant d'un établissement à l'autre. Seul serait nécessaire de retrouver des inventaires antérieurs à ceux que nous vous proposons ici, histoire de comparer et de découvrir quelle fut l'évolution dans ce type d'objets. Le dossier n'est donc pas forcément clos.