A droite, le bel enrochoir du chalet de l'Haut-Dessus vers 1950.
L'enrochoir, dit aussi arrachoir, est cette table de bois, de solide épaisseur, qui, mise dans un coin de la cuisine du chalet, de préférence près des fenêtres, sert à supporter les fromages en presse.
Les enrochoirs auront disparu en même temps que cesseront les multiples fabrications de fromage. D'aucuns ont pu être gardés, servant de table pour y entreposer, quoi, si ce n'est du chenit!
L'enrochoir reste une pièce essentielle de ces vieilles cuisines de chalet où l'on fabriquait.
↓ (PDF) 12. L'enrochoir