18. La petite baratte ou baratte à piston.

    Cette baratte est véritablement ancestrale. Au maniement simple et efficace, mais demandant par contre pas mal d'huile de coude. 

    On verse la crème levée du matin sur les bagnolets par  le haut, on place le piston, on remet le couvercle où  le manche se fraie un chemin par un trou, et hardi petit, tu passes ta bonne demi-heure à baratter la quantité de crème que tu as placée à l'intérieur. 

    Il en sortira ce beurre de chalet que chacun apprécie, et ce babeurre que l'on donnera tout simplement aux cochons qui sont dans la porcherie ou boiton  du chalet.