Les objets du boucher ne peuvent que nous rappeler le souvenir de notre boucherie locale, qui nous semblait être vraiment les portes de l'enfer. Là, dans ce local, on abattait des bêtes, on les tuait, et Dieu sait dans quelles condiions. Le sang nous faisait horreur, et la souffrance et l'angoisse animales déjà nous interpelaient. Les hommes étaient-ils si méchants, si cruels ? Il est vrai que l'on maneait aussi de la viande, saucissons, saucisse au choux, ragoût et bien entendu, le fameux rôti du dimanche. On devait donc composer entre l'horreur du sang et le goûteux de la viande !
↓ (PDF) 238. Les feuilles du boucher