Le premier historique sur le vacherin peut être daté de 1939. Il parut probablement dans le journal familial L'Abeille. Son auteur était Jules-Jérémie Rochat troisième du nom, petit-fils de Jules-Jérémie Rochat premier du nom, qui participa activement à la vie de la Société de laiterie des Charbonnières qui fabriquait du vacherin depuis sa reconstitution de 1866. Le second article émane du journal L'industrie laitière de 1952 - références précises pour ces deux documents malheureusement perdues - Cette deuxième publication est plus complète et jette en fait les bases pour une histoire plus solide du vacherin Mont-d'Or, ainsi qu'on pourra la découvrir lors des prochaines rubriques. On partait d'un bon pied dans la reconnaissance historique du produit, sans naturellement épuiser le sujet.
↓ (PDF) Fascicule vacherin 1952