4. Une agriculture de montagne

    Une agriculture bien plus vivace qu'on ne le dit souvent. A tort, simplement pour accentuer le rôle certes prépondérant de l'industrie, ici surtout de l'horlogerie, et minimiser le rôle de l'agriculture et de l'élevage qui surent être le fondement même de notre société ancienne. Nul à ces lointaines époques, ne se sentait capablesd'abandonner son domaine pour être un simple artisan ou industriel. On craignait toujours l'avenir. Ne plus avoir à manger... Alors on luttait de toutes ses forces pour faire donner à cette terre le maximum.

    Ce n'était d'ailleurs par la terre qui était ingrate, mais le climat. Avec des sautes d'humeur impressionnantes. On les contrait. On faisait avec. On se disait que l'année prochaine serait sans doute meilleure, alors que l'on regardait avec dépit un champ d'orge complètement couché par une grêle comme on n'en avait rarement vu.

    L'histoire de l'agriculture à la Vallée de Joux, chiffres à l'appui, mérite d'être faite. Ce qui n'a jamais été réellement le cas. Elle demeure toujours dans l'ombre malgré son importance.