Quelque part, abandonnée depuis des décennies, elle témoigne encore d'une époque intermédiaire...
On arrêta la fabrication du fromage. Du lait on en fit de la crème qu'on livrait à la Centrale du beurre de Lausanne. Toute une époque, pourrait-on dire. Qui devait se terminer par un abandon de ce charriage de crème dans des boillles de quarante litres à travers tout le canton.
On revient ici en quelques lignes sur cette période de la vie du chalet, assez courte, il faut le dire.
↓ (PDF) 88. Centrifugeuse