Il y a ce phénomène bizarre, c'est que le vacherin donna naissance à un milieu si particulier qu'il faudrait des volumes entiers de textes et de photos pour en faire le tour! Sujet vraiment formidable. En terme de chiffre d'affaire par rapport à l'horlogerie, insignifiant peut-être, mais en histoires, en bonne histoires surtout, l'égal. On peut presque même dire que l'on pourrait aller au-delà. Car si le métal, en quelque sorte, ça ne vit pas, un fromage, ça ne reste jamais en l'état d'un jour à l'autre. A la limite même, un fromage, si vous le gardez trop longtemps, il bouge, il s'en va tout seul, il se cherchera une tanière autre que votre buffet de cuisine. Des choses comme ça.
Pour aujourd'hui, régalons-nous déjà, il sera question des marques des couvercles à vacherin. Elles peuvent être présentées grâce à la collection d'un amateur de ce type de reliques qui l'a cédée il y a peu au Patrimoine. Espérons que nous puissions un jour la compléter. Non pas qu'elle soit devenue carrément exhaustive, impossible, mais qu'elle puisse témoigner vraiment de cet époque extraordinaire du vacherin, où, pour les Charbonnières, pour les Charbonnières seulement, il y en avait à peu près dans toutes les caves. Une véritable épopée. Cette présentation de marques n'en est que l'un des tout premiers chapitres!
↓ (PDF) 91. La collection Depallens des marques de boîtes à vacherin