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17. La grande baratte.

Publié le 09 novembre 2020 dans Les beaux objets de Noldy

La grande baratte

    La grande baratte pouvait figurer autrefois autant dans les chalets que dans les laiteries. Il s'agit d'un engin sorti tout droit des ateliers de boissellerie, prouvant l'adresse des artisans capables de vous produire presque à la chaîne des contenants qui ne devaient pas laisser échapper une goutte. On verse la crème par la porte latérale et hardi petit, on tourne la manivelle jusqu'à ce que le beurre se soit formé. Ne pas oublier après l'avoir sorti, ainsi que le petit lait extrait de l'opération, sauf erreur du babeurre, de bien la laver. Pas plus apte que le beurre à vous attraper des faux-goûts, à vous prendre le défaut prépondérant de cette matière à modeler bientôt avec la tape, l'amertume. 


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