Le Cygne, créé en 1866, avec la reconstruction du bâtiment alors que l'entier du quartier avait passé par les flammes. On construisit une grosse ferme qui pourrait aussi contenir une boucherie et un restaurant. On ne sait trop si l'appellation de Le Cygne fut appliquée au bâtiment sitôt celui-ci construit ou si le terme n'apparut que quelques années plus tard.
Le Cygne passa par différents propriétaires jusqu'au jour où il fut racheté par Numa Rochat dit Tournefuste. Celui-ci eut deux fils, Palmyr et Octave. Le premier d'occupa de l'augerge, le second de la boucherie qui se trouvait à bise du bâtiment. Cette cohabitation dura des décennies. Juste avant l'incendie de 1964, Octave avait déménagé sa boucherie dans une maison qu'il possédait au haut du village. Le bâtiment retrouvait alors une fonction purement hôtelière. Palmyr profita de ce nouvel espace pour installer son fameux jeu de quille. Les utilisateurs formèrent un club nommé... La Cigogne. On restait en terrain connu!
↓ (PDF) Un restaurant de village